Jídelní lístek

Jídelní lístek

Předkrmy

Grilovaný uzený sýr oštěpok z Liptova, marmeláda z červené papriky, salátek, pečivo 75,-
Výběr domácího uzeného s křenem a hořčicí, chléb 85,-
Pastrami – plátky marinovaného hovězího hrudí Angus, čočkový salát, petrželové pyré, marinované hořčičné semínko 125,-

Polévka

Polévka z uzeného lososa s marinovaným květákem s římským kmínem, květáková buchta, uzený losos 69,-

Vegetariánská nabídka a saláty

Domácí ravioly plněné modrým sýrem Caesar na ragů z hub shitake, hlívy ústřičné a žampionu se šalotkou 175,-
Italské rizotto s pečenou dýní a olejem z bílých lanýžů, 24 měsíční parmazán 175,-
Míchaný listový salát se zeleninou a zahradní zálivkou, parmazánové chipsy 129,-
+ porce kuřete 49,-

Hlavní chody

Filety ze pstruha na páře s lehkou vinnou omáčkou, listový špenát, květáková buchta 245,-
Prso supreme z kukuřičného kuřete z volného chovu s hráškem na naší slanině, bramborové pyré 189,-
Vepřová líčka na zázvoru s koriandrem, gratinovanými bramborami s karotkou, černá čočka s rajčatovým sugem 205,-
Srční hřbet v kávovém másle, bramborové pyré, omáčka s čokoládou, čerstvé borůvky 369,-
Pečená hovězí žebra s gratinovanými bramborami s karotkou a petrželovým pyré 219,-
Biftek z mladého býka, domácí hranolky, pepřová omáčka s kapkou koňaku 395,-

Dezerty & Sýry

Smažený skořicový košík „churros“ s vanilkovou zmrzlinou a hruškovou omáčkou 75,-
Studený pečený čokoládový dort, krvavé pomeranče, čerstvé borůvky, šlehačka 89,-
Výběr českých a slovenských sýrů 160 g (např. Herold, Caesar blue, Parenica, Korbačíky, …) 135,-