Jídelní lístek

Jídelní lístek

Malá jídla

Grilovaný uzený sýr oštěpok z Liptova, marmeláda z červené papriky, rukola, cherry rajče 75,-
Kuřecí paštika ve skleničce, okurky cornichon, nakládané cibulky, vinná marmeláda, hruška, hořčičné semínko 89,-
Hovězí carpaccio: ravioly syrové svíčkové plněné pestem ze sušených rajčat, trhaný salát, kapary, parmazánové chipsy 139,-
Krémová dýňová polévka, dýňová semínka, raw dýňový olej 45,-
Slepičí consommé s masem, nudlemi a zeleninou 59,-

Lehká jídla a salát

Zahradní míchaný salát s dresinkem z malinového octa, zauzené filírované kachní prso 175,-
Pečená červená řepa se sýrem feta, rukola, balsamico, pinie 145,-

 

Velká jídla

Rigatoni s ragú z divočáka, parmazán, olivový olej 175,-
Kuřecí stehenní steak, smetanový listový špenát, halušky na másle 185,-
Konfitované kachní stehno, bílé a červené zelí, kynutý knedlík 199,-
Do růžova restované kachní prso s kaponátou z dýně Bon Bon, silná šťáva 229,-
Konfitovaná vepřová žebra v miso a sojové omáčce petrželové pyré, červená cibule, koriandr 189,-
Hovězí burger ze stařeného irského masa, BBQ omáčka, slanina, rajče, okurek, domácí hrany s mayo 199,-
Telecí plátky s omáčkou z vína chianti, bílé fazole, pinie 275,-
Jehněčí kolínko z Rudimova na kořenové zelenině, smetanový špenát s česnekem, opékané baby brambůrky 315,-
Hovězí steak ze svíčkové, domácí hranolky, pepřová omáčka 395,-

Sladké & Sýry

Brownie, zmrzlina ze slaného karamelu, čokoládová hlína, jahody 89,-
Semifreddo z kozího sýra, meruňkové pyré s vanilkou, karamelizovaná quinoa, maliny 99,-
Domácí zmrzliny dle výběru 30,-
Výběr českých a slovenských sýrů 89,-